回鍋肉

男の料理

『回鍋肉（ホイコウロウ）』

材料：豚バラ肉200g、キャベツ300ｇ、ピーマン2ケ、人参1/3本、しょうが1片、にんにく１片、甜麺醤大さじ２、豆板醤小さじ１、合わせ調味料（砂糖大さじ1、しょう油大さじ1、うまみ調味料・酒各少々）、水溶き片栗粉少々、サラダ油、塩

作り方：野菜は各々２ｃｍ各位に切り揃える。しょうが・にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、人参を炒め、キャベツ、ピーマンを加えさらに炒め、湯1カップと塩少々を加え固めにゆでてから水を切る。豚バラ肉を焦げ目がつくまで炒め、湯１カップを加え沸騰させた後、水を切って余分な油を捨てる。フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを香りよく炒める。野菜と豚バラ肉を鍋に戻し、甜麺醤と豆板醤を加え混ぜる。合わせ調味料を加え全体を炒め合わせる。水溶き片栗粉を加え、大きく混ぜ合わせ器に盛る。

感想：ごはんにピッタリの中華の一品です。ごっはんっがごっはんっがスッスムッ君、いぇー！
って古～f(^_^)ぽりぽり